厨神的牛肉沙拉

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胡木木
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来自于厨神Gordon的牛肉沙拉，因为他用的材料里面还有棕榈糖、鱼露家里没有，另外还有生菜忘买了，薄荷买成了不知名绿色植物，所以就自己看着做了，味道还是不错哒，感觉是一盆豪华的周末沙拉。

牛肉沙拉的用料

牛排 一块 黄瓜/小番茄/洋葱/胡萝卜/樱桃萝卜 任意
蒜瓣/柠檬/小辣椒/蜂蜜 任意 花生仁 任意

牛肉沙拉的做法

厨神的牛肉沙拉的做法图解1

步骤1

食材准备。菜类按照自己的喜好和人数准备就好。牛排要提前20分钟从冷藏拿出来恢复温度。如果是冷冻的可以参考另一篇关于如何快速解冻的菜谱。
厨神的牛肉沙拉的做法图解2

步骤2

先煎牛排，因为煎好后还要放置10分钟。双面涂抹盐粒和胡椒粉按揉入味。
厨神的牛肉沙拉的做法图解3

步骤3

橄榄油入平底锅，一定要油温高到冒烟再放肉进去，每面各2分半（对熟度有要求的可以配合针式温度计）
厨神的牛肉沙拉的做法图解4

步骤4

煎好的牛排放置一边（现在就切会让肉汁流失）
厨神的牛肉沙拉的做法图解5

步骤5

花生仁中火烘烤。放凉变香变脆。
厨神的牛肉沙拉的做法图解6

步骤6

开始准备菜类。两种萝卜分别刮片和切片。
厨神的牛肉沙拉的做法图解7

步骤7

黄瓜切丝，小番茄切半，洋葱切粒统统装进大碗。原方还加入了生菜叶子和一大把切碎的薄荷叶。
厨神的牛肉沙拉的做法图解8

步骤8

小辣椒切成圈(怕辣可以去除辣椒籽)，蒜拍扁切成末，捣成泥状加入鱼露(我用了生抽)
厨神的牛肉沙拉的做法图解9

步骤9

加入半个柠檬的汁水
厨神的牛肉沙拉的做法图解10

步骤10

调入蜂蜜(原方是棕榈糖)。此时的酱汁是十分酸甜又辣辣的，可以一边尝一边调味。
厨神的牛肉沙拉的做法图解11

步骤11

淋入酱汁抓拌均匀。
厨神的牛肉沙拉的做法图解12

步骤12

用刀切，用锅底压，不用太碎。
厨神的牛肉沙拉的做法图解13

步骤13

牛肉切片啦，内里粉嫩。
厨神的牛肉沙拉的做法图解14

步骤14

摆盘。先放菜，牛肉围边，洒上香喷喷的花生碎，最后摆上一条绿色菜叶装饰。
厨神的牛肉沙拉的做法图解15

步骤15

两个人的话一块牛排就够。
厨神的牛肉沙拉的做法图解16

步骤16

好吃

牛肉沙拉的烹饪技巧

看起来比较繁琐，其实很快手的，相对最花时间的就是牛排的15分钟啦。所以煎好牛排再准备菜类就极大的节省了时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 胡木木 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 沙拉 煎锅 锅具

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