晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！

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金陵玫子
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说到油条大家一定不陌生，它是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。早晨来碗豆腐脑搭配上油条，中国胃好像就好这口哟。不过外面的油条添加了明矾，还有那些为了降低成本采用地沟油的黑心商贩，实在是让人不敢尝试。这个周末自己在家学做了油条，晚上和好面放冰箱冷藏早晨炸，快捷方便，无添加真的好香哟！

油条的用料

高筋面粉 250克 全蛋液 30克
糖 5克 盐 4克
水 135克 黄油 20克
无铝泡打粉 5克

油条的做法

晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解1

步骤1

头天晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，黄油事先软化，准备好蛋液、水。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解2

步骤2

把水和蛋液倒入面粉里揉成团，加入软化的黄油。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解3

步骤3

把黄油揉均匀即可，面团会有些粘手。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解4

步骤4

和好的面团饧15分钟，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解5

步骤5

早晨把面团拿出回温十来分钟后，不要揉面直接压成薄片。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解6

步骤6

撒些干粉，再切成均匀的条状。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解7

步骤7

每两条叠加后用筷子在中间压下去。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解8

步骤8

锅油烧热后，两手把压过的面块均匀拉长后下锅，炸至两面金黄出锅。
晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法图解9

步骤9

现炸好的油条太美味了！

油条的烹饪技巧

1、油条的面需要和的软些，否则炸出的油条会太硬。 2、油要烧热再下锅，中大火炸，不要小火慢炸油条会僵。 3、泡打粉要选择无铝的更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 甜 咸 面食 主食

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