素食记—丝瓜菌菇炖

精品
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各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜,搭配丝瓜的清爽,煎蛋的浓厚,汤汁入味不油腻,虽是热菜但很适合夏天~

食材清单

丝瓜 1根 鸡蛋 2个
干香菇 8朵 姬松茸 8朵
杏鲍菇 1小根 秀珍菇 1把
木耳 8小朵 玉米油 适量
适量

烹饪步骤

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解1

步骤1

合影,木耳泡发,其他菜洗净,干香菇不要泡,洗净就好。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解2

步骤2

改刀
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎的老一点,切段。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解4

步骤4

热锅冷油,炸香花椒,放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油,会去掉丝瓜有的土腥味儿。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解5

步骤5

丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇,加适量盐,一品鲜酱油,翻炒。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解6

步骤6

放鸡蛋加水,没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解7

步骤7

成品

创建时间:2017-07-24 12:46:15

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