皮蛋豆腐肉松

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酷夏实在是太热了，这种天能吃冰的就不吃热的，能用煮的就不用炒的，一款皮蛋豆腐肉松，简称#皮腐松#，清凉又下饭。

皮蛋豆腐的用料

内脂豆腐 一块约150克 皮蛋 1个
蚝油 30ml 生抽 50ml
糖 10g 肉松 适量

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

把耗油，生抽，糖，混合。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

倒到锅里小火煮开，离火。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

再煮开。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

有点浓稠的状态。放凉，酱油膏就做好了。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

内脂豆腐铺在碗中央。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

一个皮蛋去壳。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

切成四块铺在四边。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

上面铺上一大勺肉松。
皮蛋豆腐肉松#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

淋上酱油膏。成品。

皮蛋豆腐的烹饪技巧

1.煮好酱油膏咸得很，不要一次性淋太多。 2.皮蛋豆腐肉松都是冷藏过的，吃起来才冰凉。如果做好不马上吃可以让它在冰箱里呆着。 3.当然，不好好摆放随意也行，按顺序加料。 4.内脂豆腐超市有售，就是那种特别嫩的豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载

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