沁凉柔滑蓝莓冰激凌球

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最近呼和浩特简直hot死了。 天气预报的雨一天推一天,一小时推一小时,磨磨叽叽不肯下,于是就有了这样的说法: 暴雨,就是报道有雨。不一定能下! 大雨,就是大约有雨。也不一定能下。 中雨,就是中午掉几个雨点!可能性还不大! 小雨,就是小心有雨。基本是不能下! 阵雨,就是不一定哪一阵有雨! 今天到底啥雨啊? 太热了……无语(雨)~

蓝莓冰激凌球的用料

淡奶油 200g 牛奶 30g
蛋黄 2个 白砂糖 10g
自制蓝莓酱 20g

蓝莓冰激凌球的做法

沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

合影~
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

牛奶加热到锅边起小泡,晾凉。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

蛋黄加糖搅匀,用打蛋器打到黄色变浅一点。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

牛奶慢慢倒进蛋黄里搅匀,再倒回锅里。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

小火加热,到起大泡关火,盛出晾凉。期间不停搅拌,以免蛋黄煮成蛋花。晾凉后加入蓝莓酱搅匀。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

淡奶油打发到立起来盆子没有明显流动。有香草精也可以加一点。然后把淡奶油倒进蓝莓蛋黄糊里搅匀,装进干净的容器里,冰箱冷冻3小时以上。
沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

蓝莓酱的味道酸甜可口,糖度适中,所以冰激凌的糖量没有加太多,嗜甜的朋友可以自行调整。

蓝莓冰激凌球的烹饪技巧

吃过自己做的冰激凌之后,外面那些香精味儿很重的妖艳货全都靠边站了,特别是家里有宝贝的,不给吃天太热,给吃又担心不好,自己做成分和量都能掌握,放心又有营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-24

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