奶油蛋白吐司
精品
前段时间一直在做雪糕,冰箱里剩下了一大碗蛋清,恰好还有已经开封的淡奶油
那么就来一个奶油蛋白吐司吧
面团很软但不粘手,这个归咎于丰富的油脂
成品香味不是特别浓郁,估计是因为没有不含蛋黄吧
吃着稍有点干,比较有嚼劲,估计能多加点水去改善一下
奶油蛋白吐司的做法
奶油蛋白吐司的烹饪技巧
1.室温发酵要根据实际情况决定,温度不能太高,空气不能太干燥;做这个吐司的时候,恰逢台风天,温度适宜,湿度也合适
尝试了室温发酵,50分钟就可以发酵到理想状态了。
2.面粉吸水性各有不同,应适当调整液体的份量。
3.烤箱温度和烘烤时间仅供参考,应根据自家烤箱做出适当的调整。
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创建时间:2017-07-24
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