敲虾豆皮汤

精品
2.3万 浏览 298 收藏
收藏
孩妈美食
孩妈美食 孩妈美食
＋ 关注

特别好喝的一道汤菜。虾肉的鲜、豆皮的香、青菜的爽都可以品尝到。

敲虾豆皮汤的用料

豆皮 1张 虾仁 7只
鸡汤 适量 油菜心 7只
猪肉 50克 白胡椒粉 少许
盐 少许 糖 1/2小勺

敲虾豆皮汤的做法

敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

买回来的豆皮用水冲一下，然后切成粗丝
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

冲入开水浸泡5分钟（可去腥 ）后捞出备用
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

猪肉切片
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

用开水浸泡（可去腥还可以使肉片更嫩0
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

油菜心洗净备用
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

虾仁去砂线从背部划开（不要划断）
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

用白胡椒粉、盐腌制5分钟后用厨房纸擦干虾表面的水分
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

砧板上倒上玉米淀粉摆上虾
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

虾上面也撒一些淀粉
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

用擀面杖或是瓶子在虾身上反复均匀的排列敲打
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

敲打成薄虾片即可（越薄越好）
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

锅内加入鸡汤、糖烧开放入豆皮煮至入味（我用的鸡汤有味道，没有的可用鸡粉调制）
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

下入虾片烫熟
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

最后放入肉片和菜心，菜心变蔫即可食用（可滴入适量香油）
敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

鲜美

敲虾豆皮汤的烹饪技巧

1、用鸡汤味道会非常鲜，没有的可用鸡粉调制或是清水，只是味道会打折扣。 2、豆皮和肉片用开水烫后，既可以去腥又会使肉片变嫩。 3、汤里加入的糖不用多，一点就行，起到提鲜的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 咸鲜 煮 汤

敲虾豆皮汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

敲虾豆皮汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 敲虾豆皮汤#单挑夏天#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 敲虾豆皮汤#单挑夏天#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活