鲜虾肉蛋黄馄饨

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鲜虾馄饨的用料

现成馄饨皮 3斤（差不多可包110只的量） 新鲜基围虾 600克
肥瘦1:1.5的猪肉 1000克 鲜香菇 5朵
盐 根据自己口味决定 糖 1勺
五香粉 1/3勺 菜籽油 1勺
生抽 1勺 鸡蛋 1个
香葱 适量 生姜 4片
咸蛋黄 12个

鲜虾馄饨的做法

鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解1

步骤1

将虾剥去虾壳，抽去内脏，和猪肉、生姜、香菇一起搅碎，拌上调料、香葱碎，最后打入鸡蛋，按一个方向搅拌，放冰箱冷藏一小时。
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解2

步骤2

将每个蛋黄切成四块备用
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解3

步骤3

开始包，放上肉馅，再放入蛋黄块
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解4

步骤4

卷起
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解5

步骤5

两头捏紧
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解6

步骤6

折叠起来，交接处捏紧
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解7

步骤7

需要捏紧的地方要捏紧哦，当然如果喜欢吃灌汤馄饨的两头可以不要捏成一体
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解8

步骤8

装入盒中，吃不完冷冻保存
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解9

步骤9

开始煮馄饨，水烧开放馄饨，沸腾起来开锅盖加一小碗冷水再煮，再沸腾再加一次冷水，重复三次就可以出锅了。
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解10

步骤10

汤底里可加：盐、鸡精、白胡椒粉、麻油、鸡蛋皮、紫菜、香葱，冲入开水
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解11

步骤11

肉鼓鼓的大馄饨出锅了
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解12

步骤12

好吃的留油
鲜虾肉蛋黄馄饨的做法图解13

步骤13

再来一张

鲜虾馄饨的烹饪技巧

各地馄饨的包法不同，馅料多少也请根据自己喜欢增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 腌 咸 咸鲜 馄饨

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