臊子面
独家
我和粥官都大爱陕西面食。我们家附近有家面馆,没事我们就会去来一碗。什么油泼面、臊子面、biangbiang面的,简直吃不够。今年3月我们还去了一趟西安,品尝了正宗的陕西面。回来一对比,味道跟家门口这家小店竟然相差无几!好兴奋!
前几天再去的时候,发现这家店换了主人,油泼面、biangbiang面还好,但是臊子面跟原来味道不一样了。身为火夫,我说,没关系,反正我做什么粥官同志都说好吃,那这臊子面就放着我来吧,于是慢慢探索出了这碗臊子面。不敢说味道做法正宗,但作为吃面专业户的我们,已经是很满意了。
臊子面的做法
臊子面的烹饪技巧
好像也没什么要说的,如果非要说的话,那就是臊子面在于臊子由内而外的酸味,但是又不让人觉得很酸,所以尽量在做的时候要把醋用的一步到位。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-27
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