苋菜鸡蛋菜饼

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夏季多倾向于清淡饮食，多食新鲜蔬菜为身体适量补充维生素，菜饼是不错的选择，用苋菜和鸡蛋调成馅，营养丰富且味道比较鲜美，很适合在夏天食用。

苋菜鸡蛋菜饼的用料

面粉 350克 水 180克
苋菜 适量 鸡蛋 2个
盐 适量 玉米油 适量

苋菜鸡蛋菜饼的做法

苋菜鸡蛋菜饼的做法图解1

步骤1

面粉和水混合均匀，用和面机和面10分钟。和面的时间，可以先把鸡蛋炒散，晾凉。
苋菜鸡蛋菜饼的做法图解2

步骤2

苋菜洗净沥干水分，切碎，加入适量玉米油拌匀，再加入鸡蛋碎拌匀，最后调入盐。
苋菜鸡蛋菜饼的做法图解3

步骤3

用和面机和好的面团取出。
苋菜鸡蛋菜饼的做法图解4

步骤4

分成约65克一个的小面团。
苋菜鸡蛋菜饼的做法图解5

步骤5

小面团擀成薄饼，放入刚刚拌好的馅料，摊放均匀。
苋菜鸡蛋菜饼的做法图解6

步骤6

表面再盖一张薄饼，轻轻按压，边缘部位捏紧，用刀割去边缘多余部分。
苋菜鸡蛋菜饼的做法图解7

步骤7

菜饼放入不粘锅，开中小火，一面定型后翻面烙到饼略略鼓起。翻面，烙至菜饼鼓起，熟透即可。
苋菜鸡蛋菜饼的做法图解8

步骤8

切开，即可食用。

苋菜鸡蛋菜饼的烹饪技巧

1面团加入水量根据面粉吸水度酌情调整，要和成相对软一些的面团。 2苋菜清洗过后，一定要沥干水分，否则很容易导致饼皮破损。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 浅浅__眉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 炒 咸 香

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