紫薯开花馒头

5654 浏览 19 收藏
收藏
咕咕美食
咕咕美食 咕咕美食
＋ 关注


南方人做馒头就是一大硬伤 ，我之前做了两次都发不好 ，还被老妈说成打死狗的馒头，太硬，哈哈~~~~~~~ 经过了两次的失败，这次做的终于松软，好吃，香甜 ，有点小成就感~~~~~~~~~~~~

紫薯馒头的用料

中筋面粉 250克 糖 20克
水 适量 酵母 2克
紫薯面团：紫薯 2个 面粉 250克
水 适量 糖 25克
酵母 2克

紫薯馒头的做法

紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

先制作白面团 ，酵母用点温水化开，然后加入面粉和糖，搅拌匀，揉成光滑的面团,进行发酵至两倍大
紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

再来看紫薯部分的：紫薯放入蒸锅蒸熟，去皮，然后用勺子捣烂
紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

加入紫薯面团的材料中，揉匀
紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

揉成这样光滑的面团，进行发酵
紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，用手粘点面粉插下去不会回缩就可以了（大概在一个小时左右）
紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

两种面团分别分割成大小50克的面团，揉匀，醒发一会
紫薯开花馒头的做法图解7

步骤7

然后擀薄用原味的面团包住紫薯的面团，依次这样做好，放在蒸网上
紫薯开花馒头的做法图解8

步骤8

在包好的馒头中，用小刀画个十字口
紫薯开花馒头的做法图解9

步骤9

锅中放入适量的水，烧开，就可以把馒头放入锅中，然后大火蒸15分钟左右即可（我这里是因为有抽油烟的灯，所以这样拍的图片有点变黄）
紫薯开花馒头的做法图解10

步骤10

时间到之后焖三分钟左右再打开

紫薯馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 焖 甜 馒头

紫薯馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯开花馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 紫薯开花馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活