八珍甜醋骨

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甜醋介绍 好的甜醋是用天然发酵米醋加入多种名贵香料,经长时间细心烹调,将不同原材料的芬香与醋融合成泽香浓的甜醋。甜醋能提升钙质吸收和帮助血液循环,最适合用来煲猪手姜蛋醋。 八珍甜醋除了用煮猪手姜蛋醋外,还可以用来做色拉调味汁,又或者将八珍甜醋直接冲水再加水和少许青柠汁,便成为清凉解渴的甜醋特饮等,更可做出多款佳肴美食,千变万化。八珍甜醋份外香,不少米芝莲星高级食府都用来制做特别菜式。

八珍甜醋骨的用料

肋骨小排 250克 ½茶匙
生粉 2茶匙 面粉 2茶匙
1个 2汤匙
八珍甜醋 6汤匙 八珍香醋 2汤匙
八珍特级生抽王 1汤匙

八珍甜醋骨的做法

八珍甜醋骨的做法图解1

步骤1

小排加入盐,蛋,糖,水搅拌均匀,腌制1小时。
八珍甜醋骨的做法图解2

步骤2

腌制好后,抹上生粉和面粉。
八珍甜醋骨的做法图解3

步骤3

用180度油温炸至表皮金黄色后取出后,把小排放在盘里让炸油吸干后备用。
八珍甜醋骨的做法图解4

步骤4

将八珍甜醋,香醋和特级生抽王倒入锅中,慢火熬煮到浓稠。
八珍甜醋骨的做法图解5

步骤5

放入小排到酱汁一起均炒便可。
八珍甜醋骨的做法图解6

步骤6

倒入盘子,加点葱花就可以上桌了。

八珍甜醋骨的烹饪技巧

糖醋排骨是一道经典的家常菜,但很少人会用甜醋来煮。很多人不懂拿捏醋和糖的比例,有了甜醋,就不要担心了。甜醋把糖和醋的比例调配到最极致,只要10分钟,美味的甜醋骨就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-28

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