金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹

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我很喜欢用虾仁入菜，虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，富于蛋白质又很鲜美。所用鲜虾也不需要太多，十几只大虾去掉虾头、虾尾和虾壳后经过几道程序的处理，就可以作为原料变出各种菜式了。虾仁滑蛋，时蔬炒虾仁，还可以做成虾仁豆腐羹。 虾仁豆腐这道菜很多人都会喜欢吃，味道鲜美，除了富含蛋白质，营养丰富以外，做起来也很方便。今天的我的虾仁豆腐羹里还多加了两只咸蛋黄，做成金沙虾仁豆腐羹，口感就大大提升，鲜美滋味翻倍。不仅自己吃，请客吃饭也会很有面子。

金汤虾仁豆腐羹的用料

虾 150克 嫩豆腐 1盒
咸蛋 2只 小葱 1根
盐 2小勺 姜 3片
淀粉 2小勺 油 20克
料酒 20毫升

金汤虾仁豆腐羹的做法

金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解1

步骤1

食材
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解2

步骤2

虾去头去壳留尾，放在小碗里加半小勺盐
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解3

步骤3

加1小勺淀粉
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解4

步骤4

不断抓捏，捏去粘液
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解5

步骤5

然后在流水下冲洗3-5分钟
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解6

步骤6

看得出肉质变透明了。葱姜切细备用，咸蛋留蛋黄备用。
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解7

步骤7

豆腐切块备用
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解8

步骤8

热锅热油入虾仁滑炒，炒到变色
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解9

步骤9

立即捞起原锅划散咸蛋黄，尽量碾碎
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解10

步骤10

加入姜末
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解11

步骤11

加入葱花炒香
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解12

步骤12

加入500毫升水烧开
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解13

步骤13

加盐调味
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解14

步骤14

加入虾仁
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解15

步骤15

淋少许水淀粉勾芡
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解16

步骤16

最后洒绿葱花
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹的做法图解17

步骤17

一碗有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

金汤虾仁豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

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