家熬刺鱼

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家熬刺鱼的用料

新鲜刺鱼 500g 葱，姜末，花椒，蒜 适量
料酒，醋，酱油，生抽 适量 八角 三个
干辣椒 三四个

家熬刺鱼的做法

家熬刺鱼的做法图解1

步骤1

刺鱼清肠后洗净 鱼身划口 稍密一些 如图↑
家熬刺鱼的做法图解2

步骤2

葱 姜 蒜及辅料
家熬刺鱼的做法图解3

步骤3

所需调料
家熬刺鱼的做法图解4

步骤4

热锅冷油放花椒稍微炸一会儿 煎鱼 将鱼煎至两面有小黄嘎即可
家熬刺鱼的做法图解5

步骤5

煎好最后一锅鱼后将所有的鱼倒入锅中 嘭醋（先嘭醋是为了去腥 切记）嘭醋后稍微嘁一会儿 依次倒入料酒 酱油或老抽 生抽 及所有辅料
家熬刺鱼的做法图解6

步骤6

加水 水和鱼一样齐就可以 放盐 大火熬（急火鱼慢火肉）
家熬刺鱼的做法图解7

步骤7

熬的汤汁自己感觉满意了就ok啦 快美美哒享用吧！

家熬刺鱼的烹饪技巧

①刺鱼背上划口是为了把刺鱼的小细刺儿都斩断了以免卡喉咙 再一个也容易入味儿 。 ②熬鱼记得都是先嘭醋 去腥效果棒棒哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 辣 咸

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