酱香卤鸭
精品
这道“酱香卤鸭”制作起来很简单,只需准备好家常备有的卤味大料、再加上黄豆酱即可,要预先煸炒一下大料和黄豆酱,这样更能激发香料的香味; 再加入适量的水和盐, 放入鸭卤制就行。鸭的个头比较大, 要想其充分入味,就需花点时间浸泡。经过浸泡的酱香卤鸭,鲜嫩有滋味,非常可口哟。 夏季常食鸭,既能补充炎热季节多消耗的营养,又能去除暑热给人体所带来的不良影响,使之安度盛夏。
酱香卤鸭的做法
酱香卤鸭的烹饪技巧
1. 卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥; 2. 浸泡很重要,一定泡上二个小时以上, 这样更易入味。
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创建时间:2017-07-29
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