满族传统小吃-苏叶糕

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琦琦79
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苏叶糕是一种满族食品，是辽宁人非常喜欢吃的一种食物，苏子叶不仅可以做苏叶糕，还可以做辣辣的苏子叶咸菜，制作苏子糕的苏子叶，要看苏子的长势而定。夏季，几场大雨过后，长成小孩子巴掌大小的苏子叶，就可以使用了。苏子有降气消痰，止咳平喘，润肠通便的功效。紫苏子叶味道太浓，一般多为药用，很少有人用它，用的都是白苏子叶。

苏叶糕的用料

江米粉 2000克 红豆 1000克
绵白糖 300克 苏子叶 30个
食用油 一碗

苏叶糕的做法

满族传统小吃-苏叶糕的做法图解1

步骤1

先把苏子叶洗净，晾干
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解2

步骤2

红豆洗净，放电饭锅添半个手掌多的水，煮成豆馅，大概需要一个小时左右(我用的红豆是奶奶种的，纯天然的)
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解3

步骤3

江米粉加入150克绵白糖，和成面团，差不多和饺子面的软硬就可以
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解4

步骤4

红豆煮好后，加150克绵白糖，搅拌成馅
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解5

步骤5

用盘子装半盘子食用油
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解6

步骤6

像这样把苏子叶的正面粘上油
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解7

步骤7

然后，两张这样叠在一起放到另一个盘子里，可以边包边沾油，免得叶子用不完
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解8

步骤8

揪一个面团，不要太大
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解9

步骤9

用手压成饼(手上要沾油，不然面沾手)
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解10

步骤10

放上一勺豆馅
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解11

步骤11

用两只手慢慢往里推，慢慢把豆馅包起来
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解12

步骤12

拿一个叶子，把包好的面团裹起来
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解13

步骤13

包好的上锅蒸半个小时，就可以了(蒸屉上也要刷油，这样好拿出来)
满族传统小吃-苏叶糕的做法图解14

步骤14

成品

苏叶糕的烹饪技巧

苏叶糕虽然好吃，但晚上还是少吃，毕竟是黏的，不好消化。凉了吃也好吃，非常有韧劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 琦琦79 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便 热咳 无水印 煮 蒸

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