绿豆糕

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绿豆糕的用料

绿豆 300克 蜂蜜 30克
奶油 30克 白糖 20克
糖桂花 1勺匙 橄榄油 少许

绿豆糕的做法

步骤1

将绿豆洗净，泡发12小时以上至脱皮；

步骤2

双手将绿豆皮搓落，露出绿豆芯，将搓落的绿豆皮撇去不要，绿豆芯捞出备用；

步骤3

蒸锅笼屉铺好笼屉布，将泡好的去皮绿豆均匀铺于上，开火蒸40分钟；

步骤4

蒸好的绿豆趁热用料理机打成泥；

步骤5

不粘锅烧热，转小火（全程小火），倒入少许橄榄油，油稍热倒入绿豆沙不停翻炒，防止糊锅；

步骤6

绿豆沙略干时，倒入奶油、蜂蜜和白糖，搅拌一下，继续不停翻炒；

步骤7

待绿豆沙炒至细腻粘稠、有香味散出时，关火，放入糖桂花，翻炒几下即可盛出、放凉；
绿豆糕的做法图解8

步骤8

准备好自己喜欢的模具，开始造型；
绿豆糕的做法图解9

步骤9

好了，开始享用美味的自制绿豆糕吧！

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 凤姨小膳 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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