泡椒柠檬凤爪

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泡椒柠檬凤爪，一款很爽口的小吃，身边的盆友们都超级喜欢，我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃，总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心，就自己做吧。

泡椒柠檬凤爪的用料

生鸡爪 500克 泡椒、小米椒 适量
新鲜柠檬 半个（小的用一个） 白醋 200毫升
生抽 150克 花椒 少量
茴香 3-5颗 冰糖 100克
冰水、冰块 适量

泡椒柠檬凤爪的做法

泡椒柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，清水中泡出血水，再用水冲一遍即可。
泡椒柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

用剪刀剪去鸡爪的指甲，然后剁成两段或者几段。
泡椒柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

锅里放水，水烧开后放入鸡爪段，大火大概6-8分钟，夹一块尝下鸡爪是否熟透，时间以具体为准。
泡椒柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

倒出鸡爪，用凉水反复冲洗几次，直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水，放置2-3小时，这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。
泡椒柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净，切断。半个大柠檬洗干净，切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。
泡椒柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

接下来，把所有调味料倒入鸡爪里，调料量以个人口味来定，生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒，所有材料加入后盖紧盖子，随意晃动盒子，让鸡爪和调料混合。
泡椒柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

放置一晚上（夏季建议放冰箱冷藏）就可以用来解馋啦！这样看下来，有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢？！如果有时间的话，还是建议在家做给家人和自己！
泡椒柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

不说了，要流口水的节奏！来一盘，作为中午的小菜。或者，当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的，太爽口啦！亲们做好记得上传作品哈！

泡椒柠檬凤爪的烹饪技巧

1.调味料的量可以依个人口味来定。 2.做好后冰箱冷藏可以放一周，不能太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 柚子的微生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 川菜 中国菜 酸

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