家常快手菜-尖椒炒苦肠

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苦肠在东北饭店特别受欢迎，沾蒜汁尺炒着吃都可以。今天家里只剩一小块儿苦肠了，用薄皮辣椒炒，香的很！

尖椒炒苦肠的用料

熟苦肠 80g 薄皮尖椒 4-5根
小米辣 1根 盐 3g
葱花 10g

尖椒炒苦肠的做法

家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解1

步骤1

苦肠用清水煮熟。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解2

步骤2

切滚刀段，就是斜着切，比较入味。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解3

步骤3

辣椒洗净。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解4

步骤4

一分为二切成片。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解5

步骤5

葱切葱花。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解6

步骤6

葱花实际用了二分之一，这是炒两个菜的葱花。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解7

步骤7

小米椒切小段。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解8

步骤8

锅里热油。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解9

步骤9

放入葱花和尖椒，如果能吃辣，就少炒一会儿，如果不能吃辣，就多炒一会儿。炒时间长，辣度会降低。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解10

步骤10

家里有人不太能吃辣，就多炒了一会，炒到辣椒起泡泡像虎皮尖椒那样，就行了。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解11

步骤11

放入苦肠煸炒。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解12

步骤12

加入放入盐。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解13

步骤13

炒到干干的，就可以出锅啦。小米辣丢上面就可以啦。
家常快手菜-尖椒炒苦肠的做法图解14

步骤14

成品。

尖椒炒苦肠的烹饪技巧

这道菜我没放味精和其他调料，就是怕遮盖了苦肠特有的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 煸 咸 辣

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