红油凉粉 红烧粉皮

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大脑袋小太阳
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我不知道这种粉皮的学名叫什么呀。 这个菜是宝宝爸比的最爱。 光闻味道就迷醉啦 红油！！！口水！！！

红油凉粉 红烧粉皮的用料

粉皮 两张，两张拼起来大约有A4纸大 老抽 适量
郫县豆瓣酱 两汤匙 葱 适量
姜 适量 盐 少量
花椒 几粒 食用油

红油凉粉 红烧粉皮的做法

红油凉粉 红烧粉皮的做法图解1

步骤1

厚粉皮撕掉薄膜，切方块。

步骤2

葱切小段，姜切片，准备花椒，两个干辣椒。 起锅热油，加入食用油，油热，加入这些食材煸炒出香味。 随后倒入切好的粉皮翻炒，翻炒均匀后，加入老抽，翻炒上色。 加入两大勺郫县豆瓣酱，翻炒，最后加入少许盐炒匀。 此时，已经看见红油啦！！！
红油凉粉 红烧粉皮的做法图解3

步骤3

盛出，装盘！ 满满的红油，配米饭，太好吃啦。

红油凉粉 红烧粉皮的烹饪技巧

热油的时候，油要稍多，油少了，粉皮会粘锅的。 盐要少加，因为酱油和郫县豆瓣酱里都有盐分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 大脑袋小太阳 编写，未经授权不得转载

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