手撕牛肉

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在明媚的午后，大老远就能闻到属于它的香味，它是一道既麻辣又富含酱香味的绝佳风味名吃，深红牛肉酥软，肥而不腻，汁味浓厚。可做小零食，亦可填饱肚子，与三五知己一手牛肉，一车说不尽的话语，尽享快活人生。

手撕牛肉的用料

牛肉 600g 草果 1个
八角 1个 香叶 2片
丁香 1g 桂皮 1片
陈皮 1片 老抽 5g
生抽 10g 耗油 10g
料酒 10g 盐 2g

手撕牛肉的做法

手撕牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的，洗净控干水并用刀面轻轻拍打牛肉数次，让牛肉机理松弛。
手撕牛肉的做法图解2

步骤2

顺着纹理切成手指长短的小段，把所有的香料都加入。
手撕牛肉的做法图解3

步骤3

抓匀腌制2小时以上，加入没过牛肉1cm高度的清水。
手撕牛肉的做法图解4

步骤4

放入微波炉，关上炉门，挑高火微波15分钟。
手撕牛肉的做法图解5

步骤5

取出后，倒掉带血沫子的水。把牛肉取出排入碟子内， 刷上一层薄油。
手撕牛肉的做法图解6

步骤6

用一个微波炉专用碟盖好，留一条缝，再放入微波炉，按微波火力键高火P100，微5分钟，5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可，可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
手撕牛肉的做法图解7

步骤7

完美出炉。

手撕牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 微波 零食 微波炉

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