西葫芦奶酪炖饭

西葫芦奶酪炖饭

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奶酪天然的奶香味不仅符合小宝宝的胃口，钙质丰富的特点也为小宝宝提供了良好的补钙来源。除了作为烘焙原料，奶酪焗饭也是一道孩子们热爱的主食，不仅做法简单，而且并不一定要用烤箱才能做。今天分享的这道西葫芦奶酪炖饭，仅用一口平底锅或者电饭煲，就可以轻松完成，口感比烤箱做出来的会更软烂甜滑，1岁左右的宝宝都可以享用。 奶酪炖饭本身对食材搭配上的要求并不高，除了可以参考我的配方外，还可以加入虾仁、三文鱼、西兰花等等，做出各种口感变化，孩子们一定会特别喜欢。

西葫芦奶酪炖饭的用料

大米 200g 西葫芦 1根
红甜椒 半个 口蘑 4个
奶酪碎 适量 盐 1g

西葫芦奶酪炖饭的做法

西葫芦奶酪炖饭的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡2个小时以上。 提前浸泡可以让大米容易煮熟，口感更加软烂。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解2

步骤2

洗净的西葫芦切小丁。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解3

步骤3

口蘑切小丁。 口蘑是一种白色伞菌，营养和口感都很不错，特别是和奶酪类食谱搭配起来，更加鲜美。挑外表光滑平整，色泽自然，体形较小且紧致的口蘑，太大的，发黑的口蘑则不要买。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解4

步骤4

红甜椒切丁。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解5

步骤5

浸泡后的大米沥干水分备用。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解6

步骤6

热锅少油，中火倒入口蘑丁翻炒出香味，约30秒。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解7

步骤7

接着倒入沥干的大米，翻炒均匀。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解8

步骤8

倒入热水，没过食材即可。转小火，加盖子焖煮15分钟。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解9

步骤9

揭盖后倒入蔬菜丁，翻炒均匀。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解10

步骤10

加入一大碗热水，再次盖上盖子，小火焖煮12分钟。 这里的加水量根据个人口感来决定，喜欢吃软烂一些的，水量可以适当增加一些避免糊锅，中途可以揭开盖子翻炒一下。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解11

步骤11

加入1g盐，翻炒均匀后撒上奶酪碎。 奶酪要选择盐分低的，另外如果想要拉丝效果好，可以选马苏里拉奶酪碎。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解12

步骤12

盖上盖子，小火焖煮2分钟，至奶酪融化即可。
西葫芦奶酪炖饭的做法图解13

步骤13

芝香满满的奶酪炖饭就做好了，超级香的诱惑~

西葫芦奶酪炖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 芝士味 炒 煮

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