自制肉丸丝瓜生鱼煲

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连续酷暑天 才是真正考验滴时刻 从买洗到做 体能和爱心重点爆发 想让家人吃得开心又放心, 就要用心去做! 做上可汤可菜、滋阴润燥的一煲,配上家乐浓汤宝调味,鲜味十足! 有些时光你不能辜负, 有些味道你不能忘怀!

肉丸丝瓜生鱼煲的用料

肉丸:瘦肉 380克 两克
料酒 一勺 鸡蛋 一个
黄姜粉 一勺 生粉 一大勺
两根 煲:生鱼 一条(一斤二两)
丝瓜(水瓜) 一根 10克
少许 料酒 一勺
一根 家乐浓汤宝 一块

肉丸丝瓜生鱼煲的做法

自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解1

步骤1

肉剁成茸,用力摔打成泥,加盐,料酒,黄姜粉拌匀,再加鸡蛋液和生粉用筷子用力顺着一个方向拌成团,加葱花拌匀
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解2

步骤2

用勺子夹夹成球
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解3

步骤3

烧水至80度左右,依次放丸子下去
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解4

步骤4

稍煮熟,捞起过凉水,过多几次,然后分量分袋保存,可放冷冻
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解5

步骤5

生鱼收拾干净,切块加盐和料酒拌匀腌10分钟
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解6

步骤6

丝瓜切三角块,用上一块浓汤宝
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解7

步骤7

先热煲加少许油煎姜,鱼头和鱼尾断生,加入热水和浓汤宝煮开,加入鱼身段和肉丸,丝瓜,不要盖盖煮几分钟鱼刚熟即可
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解8

步骤8

加葱花
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解9

步骤9

鲜甜,有了浓汤宝,其它调料都不用加就可享受到可汤可菜的这一煲
自制肉丸丝瓜生鱼煲的做法图解10

步骤10

三碗不过岗,这次用的蘑菇味,下次试别的口味!哈哈

肉丸丝瓜生鱼煲的烹饪技巧

1做丸子时可带手套用虎口挤成圆 2也可以用两个勺子对着相互挖成圆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-01

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