牛肉海鲜酱

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牛肉海鲜酱的用料

牛肉 500g 开阳 100g
笋干 150g 海天黄豆酱 650ml
250g 菜籽油 400ml
生抽 100ml 泰椒 250g

牛肉海鲜酱的做法

牛肉海鲜酱的做法图解1

步骤1

牛肉(纯精)、蒜、泰椒、开阳(也可用虾皮)、笋干(泡软,开水煮8分钟左右)以上食材都切成粒。蒜切好后用生抽拌匀腌制。
牛肉海鲜酱的做法图解2

步骤2

锅烧热下菜籽油稍熬下入牛肉丁,小火熬至似牛肉干,下蒜末熬大致10分钟,下辣椒、开阳接着熬5分钟左右,下笋干继续熬煮(期间要不断翻锅,以防粘锅)5分钟左右,最后加入黄豆酱,熬20分钟左右就可以关火了。
牛肉海鲜酱的做法图解3

步骤3

待酱彻底凉后,可以适当拌入熟白芝麻或熟花生碎末提香,然后装瓶,冰箱冷藏保存。
牛肉海鲜酱的做法图解4

步骤4

完工咯!辣椒可以根据自己承受能力适当调整

牛肉海鲜酱的烹饪技巧


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创建时间:2017-08-02

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