广式豆沙月饼

独家

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果儿麻麻👪

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喜欢吃豆沙，所以自己学着做的。第一做的哦，我没想着上传菜谱，有很多朋友问我步骤的，把步骤发给他们，才想着顺便上传菜谱吧。所以详细步骤图片省略喽

广式豆沙月饼的用料

中筋面粉 100克	枧水 2克
转化糖浆 85克	盐小半勺
色拉油 25克	红豆沙 270克
清水少许	鸡蛋液一个

广式豆沙月饼的做法

步骤1

这是所准备的材料，我只用了红豆沙

步骤2

转化糖浆，枧水，色拉油拌匀

步骤3

广式豆沙月饼：面粉100克，色拉油25克，枧水2克，转化糖浆85克红豆沙270克。 1：先把转化糖浆倒盆里，然都后把枧水加进去搅拌均匀.在倒了油.继续搅拌均匀。切记一定要均匀，然后放一小勺克盐，拌匀加入面粉。 2：拌成面团，用保险膜盖起来放冰箱两个小时以上。 3：这个时候可以把豆沙分成小团，搓圆备用。两个小时后面团取出，分团，要比都沙团小。豆沙和面团比例2：1，然后把面团擀圆皮，把豆沙包进去。 4：搓圆放入月饼磨具压出花型即可。 5：烤箱200度，表面喷洒少许水烤五分钟定型，定型后，准备一个鸡蛋黄液，用刷子沾少许蛋液，轻抹在月饼表面，160度烤20即可。（温度根据自己烤箱定）