泰式风味--咖喱南瓜

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南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。 中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 今天来一道咖喱南瓜菜，咖喱遇到甜甜的南瓜，味道会如何呢？这不得不让我想起了那次去泰餐馆吃的泰式菜，这道菜很有东南亚风格，可谓是创新菜呢。 操作简单，关键是味道极佳。 用小砂锅制作，更能体现食材的原汁原味。我非常喜欢，一大碗咖喱南瓜下肚，连主食都不用吃了。

咖喱牛肉的用料

南瓜 500克 泰式咖喱酱 15克
油 适量 盐 适量
白糖 适量

咖喱牛肉的做法

泰式风味--咖喱南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮去籽。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解2

步骤2

切成大小均匀的块备用。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的油。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解4

步骤4

放入泰式咖喱酱。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解5

步骤5

小火煸炒。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解6

步骤6

煸炒出香味来。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解7

步骤7

然后放入南瓜块。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，使南瓜块都包裹上咖喱酱。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解9

步骤9

砂锅盛入适量清水，烧热。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解10

步骤10

将炒好的南瓜放入砂锅中。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解11

步骤11

大火加热至沸腾。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解12

步骤12

转小火慢慢炖制。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解13

步骤13

当汤汁浓稠后加入盐。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解14

步骤14

再加入适量的糖。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解15

步骤15

炖制南瓜软烂入味，汤汁浓缩即可关火。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解16

步骤16

来一块品尝品尝，南瓜的甜，夹杂着咖喱的微辣，好香浓的味道。
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解17

步骤17

成品图
泰式风味--咖喱南瓜的做法图解18

步骤18

成品图

咖喱牛肉的烹饪技巧

根据自己喜欢的口味调整咖喱酱的用量。 用砂锅制作要时常搅动食材，避免粘锅糊底。 多吃南瓜可以加强胃肠蠕动，帮助消化畅通大便的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 秋天到枫叶红 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 炒 煸

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