焦糖苹果薄底派

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香酥不腻的快手下午茶。 原方是小山进的，只是按自己的喜好，把刷面的生奶油和砂糖换成了焦糖奶油酱。

焦糖苹果薄底派的用料

黄油 102g 低筋面粉 27g
高筋面粉 108g 蛋黄 5g
盐 3g 牛奶 36g
苹果 1个 焦糖奶油酱 20g

焦糖苹果薄底派的做法

焦糖苹果薄底派的做法图解1

步骤1

黄油切成1cm大小的丁，放入大碗中。
焦糖苹果薄底派的做法图解2

步骤2

混合筛入高粉和低粉，入冰箱冻硬，用料理机打成米粒状颗粒。
焦糖苹果薄底派的做法图解3

步骤3

加入牛奶，蛋黄，盐，抓捏成团，冷藏3小时。
焦糖苹果薄底派的做法图解4

步骤4

苹果去皮，对半切开，去核，再切薄片，泡朗姆酒或白葡萄洒防氧化(也可用柠檬水)。
焦糖苹果薄底派的做法图解5

步骤5

面团取出，擀成两个厚0.3cm，约25x13cm的长方形的薄片(我用的小烤箱，调整成了3个)。
焦糖苹果薄底派的做法图解6

步骤6

两个长边向内折2cm，平铺上苹果片。
焦糖苹果薄底派的做法图解7

步骤7

淋上奶油焦糖酱。
焦糖苹果薄底派的做法图解8

步骤8

烤箱中下层，190度40分钟。
焦糖苹果薄底派的做法图解9

步骤9

取出，切块食用，当下午茶相当nice。
焦糖苹果薄底派的做法图解10

步骤10

凹个造型 。

焦糖苹果薄底派的烹饪技巧

按原方，两份派表面各刷未打发的鲜奶油7g，撒5g糖，顶上放2g黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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