脆皮慕斯蛋糕

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刘大花
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这款脆皮慕斯蛋糕的灵感源于脆皮雪糕，夏天到了，做上一款雪糕款的慕斯蛋糕、再配上萌萌的造型，下午茶时间，让你在享受美味之余更多一份好心情哦！

脆皮慕斯蛋糕的用料

吉利丁片 7.5g 淡奶油 100克
奶酪 150克 各种颜色巧克力 适量
糖 30克 各种果汁或果泥 100克
蛋糕胚 适量

脆皮慕斯蛋糕的做法

脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

吉利丁片泡凉水软化，果泥或果汁加入软化的吉利丁片加入到吉利丁片溶化。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

奶酪隔水加热至溶化。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖打发至6分，即稍有流动性。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

将晾至室温的火龙果吉利丁液和奶酪糊已经淡奶油混合均匀即成慕斯糊。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

蛋糕片裁成比模具小一圈，底部裁开插入雪糕棍。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

倒入火龙果慕斯糊放冰箱冷藏10分钟。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

我又做了桃味慕斯糊。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

将模具填满冷藏3小时以上或冷冻1小时。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

取出脱模。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

巧克力切碎后烤箱60度或小火隔水加热溶化。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

待巧克力稍稍凝固时将巧克力液抹在慕斯上，喜欢淋面的也可以淋面。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

如图画出喜欢的图案。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

侧面也很美哦。
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

尝一口，好吃极了！
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解15

步骤15

成品1
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解16

步骤16

成品2
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解17

步骤17

成品3
脆皮慕斯蛋糕#相约MOF#的做法图解18

步骤18

成品4

脆皮慕斯蛋糕的烹饪技巧

1. 水果口味可以根据喜好调整。 2. 没有雪糕模具的可以做出小蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 冻 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕

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