鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】

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工作忙有一阵子没好好做饭了，最近稍有空闲，若是铁粉的你一定知道我做鱼儿的口味有很多，口味与口感都各有千秋，百吃不厌，说起做鱼儿，我倾向讲究鲜中有香，嫩中有味！今儿做个快手鱼儿吃吃，简单美味，野味鲜嫩！

姜蓉辣子淋鱼腩的用料

鱼腩或鱼头带腩 600g 花生油 适量
油辣子 1汤匙 辣酱 半汤匙
盐 1勺 白糖 适量
蒸鱼豉油 适量 姜片 数片
姜蓉 适量 葱花 适量

姜蓉辣子淋鱼腩的做法

鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解1

步骤1

1、材料汇集，鱼腩或鱼头带腩。
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解2

步骤2

2、将鱼腩或鱼头带腩洗净去掉黑膜，去掉鱼齿。
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解3

步骤3

3、用盐抹两面腌制10分钟加入姜片。
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解4

步骤4

4、鱼儿盖上保鲜膜送入光波炉中，选微波功能40火力蒸7分钟即可，取出倒掉汁水。
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解5

步骤5

5、将姜蓉剁碎，热锅热油先炒香姜蓉。
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解6

步骤6

6、再放入油辣子、辣酱一起炒一下，关火加入蒸鱼豉油，白糖，葱花。
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解7

步骤7

7、成品，淋入酱汁即可开吃。
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解8

步骤8

8、成品
鲜.香.嫩之【私房姜蓉辣子淋鱼腩】的做法图解9

步骤9

9、成品

姜蓉辣子淋鱼腩的烹饪技巧

鱼头带腩洗净去掉黑膜，去掉鱼齿，用盐抹两面腌制10分钟，加入姜片中火蒸8分钟（或用光波炉微波功能选择相应重量，即40火力蒸7分钟即可），倒掉汤汁去掉姜片，淋入酱汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
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