养生下午茶|银耳红糖姜母蛋糕卷
精品
谁说下午茶甜品就一定是高热量的?结合了中国特有健康食材的下午茶甜点,就很健康啦~
这款蛋糕卷的蛋糕体的制作,用煮熟的银耳榨汁,并且使用的是银耳中的一种很好的品种--丑耳,胶质含量高,容易出胶质,用银耳汁代替了牛奶,用红糖姜母膏代替了部分细砂糖,再加上打发奶油夹馅时,添加了红糖姜母膏,这就是一款超级无敌养生蛋糕卷,吃了都感觉会立刻变美哦~
方子自配,烤盘是28.4*28.4*3.5(cm)的方盘。
银耳红糖姜母蛋糕卷的做法
银耳红糖姜母蛋糕卷的烹饪技巧
1、翻拌蛋糕糊的时候注意是J字型或Z字型上下翻拌,切忌搅拌,以免消泡;
2、打发奶油时,如果喜欢甜一点的再单独加一点点细砂糖一起打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-06
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