迷你版冰淇淋厚多士

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冰淇淋厚多士的用料

高筋面粉 200g 白砂糖 145g
酵母 5g 纯牛奶 100g
黄油 适量 蜂蜜 适量
冰淇淋球 一个 鸡蛋 一个

冰淇淋厚多士的做法

迷你版冰淇淋厚多士的做法图解1

步骤1

鸡蛋，面粉，酵母，牛奶搅拌均匀
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解2

步骤2

搅拌至无颗粒的糊状，盖上保鲜膜，第一次醒面20分钟
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解3

步骤3

开始揉面(过程有点久耐心揉面)
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解4

步骤4

揉至不黏手，使用烤箱发酵功能进行第二次发面。放置在烤盘上，上面盖一张湿布，然后烤盘下层放一盘水，发酵大约40分钟。
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解5

步骤5

这是发酵后的样子，比之前的两倍大，在中间用筷子戳一个洞且不消失就证明发酵好了
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解6

步骤6

取出排气，揉成长条状
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解7

步骤7

分成4份，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解8

步骤8

用擀面杖把每个面团揉成长舌状，两侧折叠，然后卷起来
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解9

步骤9

放入烤箱第三次发酵，发酵至差不多面团涨高
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解10

步骤10

进入烘烤阶段，170°烤20分钟
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解11

步骤11

出炉，等其晾凉
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解12

步骤12

切成四小块
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解13

步骤13

切掉每一块的顶部和底部，并切出中间的正方体
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解14

步骤14

把每一块挖出来的正方体均匀切成小块，我切了18块
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解15

步骤15

黄油加热液化，加入蜂蜜搅拌均匀。取每一块面包的底部的面包片，涂上黄油蜂蜜混合液
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解16

步骤16

小方块面包依次填充进面包里面，每填一层，就涂一层黄油蜂蜜混合液
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解17

步骤17

直至小方块面包填满
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解18

步骤18

放入烤箱烘烤，170℃烤15分钟
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解19

步骤19

出炉，再挖上一勺冰淇淋球放上面，迷你版冰淇淋厚多士就完成啦
迷你版冰淇淋厚多士的做法图解20

步骤20

冰淇淋球挖的不是很好

冰淇淋厚多士的烹饪技巧

各家烤箱脾气不一样，自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 零绘辰 编写，未经授权不得转载

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