虾仁炒苦瓜

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老妈特别爱吃苦瓜，清炒、凉拌、炒蛋、炒肉换着花样地做给她吃，今天刚好从冰箱中翻出点干虾仁， 就用它来搭配炒苦瓜吧。我们炒干虾仁的时候，要提前泡上一会儿；而为了减少点苦味，可先用盐腌制下苦瓜让它析出些汁，这样苦瓜吃起来就不那么苦了。这菜只需三分钟就能上桌，粉红的虾仁点缀在碧绿的苦瓜之中，色彩鲜艳、清新爽口、简单快手、味道也不错哟，赶紧试试吧。

虾仁炒苦瓜的用料

苦瓜 1根 干虾仁 1小把
姜末 1小蝶 油盐 适量

虾仁炒苦瓜的做法

虾仁炒苦瓜的做法图解1

步骤1

准备原材料， 干虾仁先泡一下；
虾仁炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；
虾仁炒苦瓜的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
虾仁炒苦瓜的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
虾仁炒苦瓜的做法图解5

步骤5

将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；
虾仁炒苦瓜的做法图解6

步骤6

加入少许盐调味即可。
虾仁炒苦瓜的做法图解7

步骤7

端上桌了。

虾仁炒苦瓜的烹饪技巧

1. 干虾仁要提前泡一下，再炒味道更香； 2. 苦瓜要先将盐腌制一下，入锅前去除腌制出的水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 清热去火 脂肪肝 代谢综合征人群 营养需求人群 功效

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