苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋，非常普通的一道清热解毒的家常菜，食材搭配巧妙，又有养生的功效！

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 3个
油 适量 盐 适量
葱 适量 料酒 1勺

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

准备苦瓜、鸡蛋、葱
苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）
苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜切片
苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）
苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

苦瓜沥干水分备用
苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用
苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

锅中放入适量油，烧至八成热
苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

倒入苦瓜
苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

撒入适量盐，迅速翻炒一下
苦瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

倒入打散的鸡蛋
苦瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下
苦瓜炒蛋的做法图解12

步骤12

用锅铲轻轻翻炒均匀即可
苦瓜炒蛋的做法图解13

步骤13

成品

苦瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 无水印 咸 苦 炒

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