八珍海皇豆腐扒海鲜

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八珍海皇酱是将瑶柱,虾米,大豆,蒜,干葱,辣椒,梅子等原材料依材料次序慢慢加入烹调,适合焖煮肉类,蔬菜,海鲜等提升食材的鲜味。

豆腐扒海鲜的用料

玉子豆腐 5条 虾肉(剁碎) 100克
鱼柳 (剁碎) 100克 鱿鱼 (剁碎) 100克
洋葱(切粒) 半颗 葱花 1茶匙
蒜蓉 1茶匙 1茶匙
2汤匙 八珍海皇酱 3茶匙
杂菜 50克 腌料:八珍特级生抽王 1汤匙
腌料:八珍甜酱油 1/2汤匙 腌料:生粉 1/2汤匙
腌料:芝麻油 1茶匙 酱汁:八珍甜酱油 1/2 茶匙
酱汁:生粉 1茶匙 酱汁:水 5汤匙

豆腐扒海鲜的做法

八珍海皇豆腐扒海鲜的做法图解1

步骤1

我们先要把海鲜先腌制。把腌料加入剁碎的鱼肉,虾肉和鱿鱼中腌10分钟。
八珍海皇豆腐扒海鲜的做法图解2

步骤2

把豆腐切好装盘,放到微波炉加热1分钟。
八珍海皇豆腐扒海鲜的做法图解3

步骤3

备好腌料,杂菜,洋葱,姜葱,海皇酱,甜酱油,准备下锅。
八珍海皇豆腐扒海鲜的做法图解4

步骤4

放入2汤匙油大火爆香洋葱和姜蒜,加入腌料翻炒,最后再加入八珍海皇酱,炒熟为止。
八珍海皇豆腐扒海鲜的做法图解5

步骤5

最后放入酱汁,稍微收汁后把材料淋到豆腐上,撒点葱花即可上桌。

豆腐扒海鲜的烹饪技巧

1. 可以尝试使用不同的豆腐,比如老豆腐,软豆腐等。也可以改用蔬菜,比如高丽菜,生菜或西蓝花也可以。 2. 八珍海皇酱本事已经经过烹调处理,不需要再爆香,不然鲜味无法保留,最好是翻炒原料后加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-08

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