杯子戚风

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天气太热了，不想做饭，那就做点杯子蛋糕放冰箱，口感好又好存放。这款蛋糕我用低温烘烤，组织如云朵般柔软。有几个我加了冷冻蓝莓，酸酸甜甜口感更是好极了。

杯子戚风的用料

鸡蛋 4个 玉米油 50克
糖 55克 柠檬汁 少许
白鲨蛋糕粉 95克 水 70克
盐 少许 冷冻蓝莓 适量

杯子戚风的做法

杯子戚风的做法图解1

步骤1

水和玉米油混合，彻底搅拌均匀；
杯子戚风的做法图解2

步骤2

筛入白鲨蛋糕粉切拌均匀；
杯子戚风的做法图解3

步骤3

加入4个蛋黄，切拌均匀；
杯子戚风的做法图解4

步骤4

蛋黄面糊光滑；
杯子戚风的做法图解5

步骤5

蛋清加少许盐和柠檬汁，分两次加入糖，打发至近硬性发泡；
杯子戚风的做法图解6

步骤6

取部分蛋黄面糊和蛋清混合，然后把蛋黄面糊与蛋清彻底混合均匀；
杯子戚风的做法图解7

步骤7

倒入学厨纸膜，加少许冷冻蓝莓或者不加；
杯子戚风的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱,130度50分钟。
杯子戚风的做法图解9

步骤9

成品图
杯子戚风的做法图解10

步骤10

成品图
杯子戚风的做法图解11

步骤11

组织柔软湿润，超级好吃

杯子戚风的烹饪技巧

这款蛋糕低温烘烤，不回缩，组织特别细腻柔润；具体时间温度请参考自家烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 戚风蛋糕 西点

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