椰汁红豆钵仔糕

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夏天不适宜用烤箱来做美食给孩子吃~所以就只能蒸了

钵仔糕的用料

粘米粉 10g 马蹄粉 20g
木薯粉 90g 片糖(个人淡甜) 65g
清水 140g 椰浆 130g
蜜豆 随意

钵仔糕的做法

椰汁红豆钵仔糕的做法图解1

步骤1

锅里放入清水~模具刷层植物油~摊凉的时候,好脱膜~放入蒸笼面上
椰汁红豆钵仔糕的做法图解2

步骤2

我用的就是这个木薯粉
椰汁红豆钵仔糕的做法图解3

步骤3

先将粘米粉,马蹄粉,木薯淀粉混合在一起~将40g椰浆~50g清水~倒入粉中~搅拌均匀至无颗粒~
椰汁红豆钵仔糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后~放一旁待用
椰汁红豆钵仔糕的做法图解5

步骤5

将剩下的水和椰浆,放入奶锅里…黑红糖一起放入~
椰汁红豆钵仔糕的做法图解6

步骤6

置入煤气炉里,煮至糖融化~一见冒泡就关火
椰汁红豆钵仔糕的做法图解7

步骤7

然后趁热倒入粉浆糊里~这步很关键~要边倒边搅拌哦
椰汁红豆钵仔糕的做法图解8

步骤8

继续搅拌至融合在一起
椰汁红豆钵仔糕的做法图解9

步骤9

为了保证砵仔糕蒸出的细腻~我将半熟糖浆过滤了一遍~嫌麻烦的,这步飘过
椰汁红豆钵仔糕的做法图解10

步骤10

过滤的时候~动作尽量细点~以免更多细泡~蒸的时候~表面不光滑
椰汁红豆钵仔糕的做法图解11

步骤11

将浆倒入模具中
椰汁红豆钵仔糕的做法图解12

步骤12

放入红豆~也可以放提子啊~蔓越莓其它的~合着锅盖~大火蒸13分钟~
椰汁红豆钵仔糕的做法图解13

步骤13

真香~摊凉再脱膜
椰汁红豆钵仔糕的做法图解14

步骤14

好漂亮的太阳花☀
椰汁红豆钵仔糕的做法图解15

步骤15

清晰可见✨
椰汁红豆钵仔糕的做法图解16

步骤16

重要一点~忘记补充…

钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-10

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