舌尖上的中国 黄油煎松茸

6.3万 浏览 199 收藏
收藏
富二代的巴旦木很诱人
富二代的巴旦木很诱人
＋ 关注


第一次知道松茸是在舌尖上的中国这个节目看到的，觉得很珍贵且遥远。它采摘的方式让我觉得很神圣，女儿和妈妈走了10个小时的山路，才采摘到为数不多的松茸。松茸出土的瞬间，像个小胖墩，萌萌的呢！ 第一次吃到松茸，是跟老公去北京三里屯的一个铁板餐厅，松茸在铁板上卷起来又舒展开，已经能闻到黄油和松茸一起煸出来的香气，有些特殊，入口很鲜甜。人们把松茸和鲍鱼做比较，在我看来，松茸比鲍鱼香得多。 这是第一次自己买松茸在家里做，从某宝上订了12cm的和9cm各一斤，黄油从超市买的伊利的。松茸质量还不错

黄油煎松茸的用料

松茸 5个 黄油 10克
椒盐 2克

黄油煎松茸的做法

舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法图解1

步骤1

先清洗，用铁勺子轻轻刮去表面的尘土，用水洗干净
舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法图解2

步骤2

表面黑色的土都去掉之后，是白色的肉体
舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法图解3

步骤3

将松茸切成4mm左右的切片，太薄口感会不够。上图这些是好的松茸，头部的伞是卷起来的没有打开的，打开就不好了。肉也是紧实的亮白的。下面的图是不好的松茸对比
舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法图解4

步骤4

这些是买回来不好的松茸，肉体中间有虚线的是虫洞，品质已经不好了。
舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法图解5

步骤5

这个就更加不好了，头部都已经蛀得快烂了，卖家说这些里面的虫洞他们是肉眼分辨不了的，分别给退了部分款。
舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法图解6

步骤6

加入黄油，开始煎了，香味很快就出来。用中火去煎，第一面煎40秒左右，翻面煎10秒，再翻回去煎10秒，就可以出锅了
舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法图解7

步骤7

出锅，煎到金黄色最好吃了

黄油煎松茸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 富二代的巴旦木很诱人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 下饭菜 煎锅

黄油煎松茸的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄油煎松茸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 舌尖上的中国 黄油煎松茸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 舌尖上的中国 黄油煎松茸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活