花开富贵虾

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吃惯了白灼虾，偶尔换换做法也不错。亲朋好友来做客的时候露两手， 新鲜的味道和鲜艳的色彩搭配， 好吃的同时也让你倍儿有面子。

花开富贵虾的用料

虾 15-20只 大蒜 1头
葱花 少量 青、红辣椒 各一个
粉丝 两小团 料酒 1勺
生抽 1勺 糖 1勺
香油 1勺 醋 1勺
耗油 1勺 盐 少许
食用油 适量

花开富贵虾的做法

花开富贵虾的做法图解1

步骤1

用温水将粉丝泡软备用
花开富贵虾的做法图解2

步骤2

处理虾，用剪刀剪去虾须和虾脚，再剪开背部，抽出虾肠。
花开富贵虾的做法图解3

步骤3

将虾放案板上，背部朝上，用刀背轻敲背部敲断筋，为了蒸的时候不会卷起。
花开富贵虾的做法图解4

步骤4

粉丝泡软后捞出铺盘底，处理好的虾摆好。
花开富贵虾的做法图解5

步骤5

蒜头切末，放入生抽，醋，耗油，香油，料酒，白糖，盐调和，比例也可以按照自己口味搭配。
花开富贵虾的做法图解6

步骤6

用勺子将调和好的蒜末盛于虾背上，准备上锅蒸，大火蒸8—10分钟即可出锅。
花开富贵虾的做法图解7

步骤7

蒸好了。
花开富贵虾的做法图解8

步骤8

葱花撒一圈，青红椒切圈放在中间，这样其他地方不会粘上辣椒，不能吃辣的小朋友也可以吃了。炒锅加热放适量食用油，烧热均匀淋在上面，这样一道花开富贵虾就做好了，挺简单吧。

花开富贵虾的烹饪技巧

1.处理虾的时候小心虾枪扎手，如果不嫌麻烦也可以剪掉虾枪。 2.蒜末的调和比例不一定要按照我的来，自己喜欢什么味道可以自己搭配。 3.蒸虾的时间不能过长，否则肉质会变硬不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 豆芽私房菜 编写，未经授权不得转载

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