香辣蒜苔炒牛肉

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蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。含有的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。 牛肉是高蛋白,低脂肪的食品,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

香辣蒜苔炒牛肉的用料

牛肉 250克 蒜苔 250克
老干妈 适量 大蒜 适量
生姜 适量 花生油 适量
蚝油 适量 生抽 适量
适量 料酒 适量

香辣蒜苔炒牛肉的做法

香辣蒜苔炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好牛肉和蒜苔
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉冲洗干净,用刀背拍拍牛肉再逆着纹理切成片状
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解3

步骤3

切好的牛肉加点油、料酒、生抽、蚝油、盐用手抓均匀再腌制30分钟
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解4

步骤4

蒜苔清洗干净去掉 尾部切成约5厘米长的小段
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解5

步骤5

准备好生姜和大蒜
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅内烧开水放几滴油和盐再倒入蒜苔煮2-3分钟
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解7

步骤7

煮过的蒜苔放在滤筐里滤干水分
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解8

步骤8

热锅倒入油烧热倒入蒜苔炒致9分熟起锅
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解9

步骤9

热锅倒入油放生姜和大蒜炒香
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解10

步骤10

加入牛肉炒熟
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解11

步骤11

加入蒜苔炒至牛肉和蒜苔味道融合加入老干妈,盐,蚝油,生抽炒拌均匀即可出锅
香辣蒜苔炒牛肉的做法图解12

步骤12

成品,好香啊!

香辣蒜苔炒牛肉的烹饪技巧

1.蒜苔先在水里煮一下这样容易炒熟 2.切牛肉应先用刀背拍松牛肉,再逆着纹理切,将牛肉纤维切断,使牛肉烹饪后,口感更松软 3.牛肉提前腌制是为了更入味,口感更好。 4.煮蒜苔时放油和盐是为了让蒜苔保持翠绿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-11

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