红烧鳊鱼（武昌鱼）

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桑岩青
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给小姐姐做的

红烧鳊鱼的用料

武昌鱼 1条 盐 适量
蒜瓣 1个 生姜 1块
干辣椒 1个 香醋 2勺
酱油 1勺 水 适量
老抽 适量 白砂糖 适量
八角 三个 猪皮 五块
料酒 适量

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解1

步骤1

大蒜生姜八角干辣椒，大葱忘了买就不放了！
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解2

步骤2

红烧鱼里放猪皮，可以让汤汁更浓稠，满满的胶原蛋白，而且猪皮会更好吃！相得益彰
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解3

步骤3

鳊鱼收拾干净，两边各切几刀，更入味！
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解4

步骤4

锅里放油，然后将鱼放进去两面煎一下！
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解5

步骤5

煎一下将配料全加进去！
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解6

步骤6

然后加热水没过鱼！
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解7

步骤7

加各种调料，注意量！
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解8

步骤8

大火烧开转中火慢炖，半个小时到四十分钟左右
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解9

步骤9

最后大火收汁！
红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法图解10

步骤10

装盘，上面撒上香菜和小葱，然后将汤汁浇上去，收工！

红烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 桑岩青 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炖 咸 辣

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