麦香软欧香肠包

精品
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总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】

麦香软欧香肠包的用料

高筋面粉 260g 淡奶油 180g
20g 酵母 2g
3g 香肠 6条
麦片 10g

麦香软欧香肠包的做法

麦香软欧香肠包的做法图解1

步骤1

所以材料投进面包机桶(东菱T15w)启动和面程序
麦香软欧香肠包的做法图解2

步骤2

揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
麦香软欧香肠包的做法图解3

步骤3

滚圆进面包机桶内盖上盖子醒发30分钟
麦香软欧香肠包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气
麦香软欧香肠包的做法图解5

步骤5

码在面包机桶启动烘烤25分,烤好后晾凉备用
麦香软欧香肠包的做法图解6

步骤6

面团分割成6等份
麦香软欧香肠包的做法图解7

步骤7

取出面团擀成椭圆形
麦香软欧香肠包的做法图解8

步骤8

翻面
麦香软欧香肠包的做法图解9

步骤9

码上香肠
麦香软欧香肠包的做法图解10

步骤10

收口处捏紧,整成橄榄形
麦香软欧香肠包的做法图解11

步骤11

码在烤盘上,用喷壶喷上少许水
麦香软欧香肠包的做法图解12

步骤12

整好形的面包,放在麦片上,粘上麦片
麦香软欧香肠包的做法图解13

步骤13

送进烤箱调至发酵区,烤架上放上温水 发酵至1.5倍大
麦香软欧香肠包的做法图解14

步骤14

用面包割刀,割出花纹(按个人喜好)我的割刀用的是法焙客的割刀
麦香软欧香肠包的做法图解15

步骤15

送进预热好的烤箱,上火170度下140度22分钟
麦香软欧香肠包的做法图解16

步骤16

成品图
麦香软欧香肠包的做法图解17

步骤17

成品图
麦香软欧香肠包的做法图解18

步骤18

成品图
麦香软欧香肠包的做法图解19

步骤19

用法焙客面包刀切出来的切面,太完美了,大爱
麦香软欧香肠包的做法图解20

步骤20

成品图
麦香软欧香肠包的做法图解21

步骤21

成品图

麦香软欧香肠包的烹饪技巧

1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备 2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦 冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 3.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的淡奶油预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-12

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