葡萄干土司

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方子我是两个土司的量,我家啃土司太厉害了,一个根本就不够,再说一次烤两个节约用电嘛,我是不是很持家,哈哈

食材清单

全蛋液 150克 牛奶 170克
4克 细砂糖 80克
低筋面粉 510克 酵母 9克
黄油 46克 葡萄干 适量

烹饪步骤

葡萄干土司的做法图解1

步骤1

将所有材料除黄油外,按照液体粉类依次放入面包桶,启动揉面功能15分钟
葡萄干土司的做法图解2

步骤2

一个程序完成后,加入软化的黄油,再次启动lMix键和面15分钟,直到完全扩展阶段
葡萄干土司的做法图解3

步骤3

葡萄干洗干净,沥干水份备用,你也可以用朗姆酒泡软再沥干,我没有朗姆酒就用水泡的
葡萄干土司的做法图解4

步骤4

将面团分成6等份,滚圆后静置15分钟
葡萄干土司的做法图解5

步骤5

静置完成后将面团擀成牛舌状
葡萄干土司的做法图解6

步骤6

将两边往中间折好,结合处用手粘合好
葡萄干土司的做法图解7

步骤7

再次擀长后摆上葡萄干,然后从上往下卷起,卷好的圈数宜2.5个圈
葡萄干土司的做法图解8

步骤8

依次做好所有,收口朝下放入土司盒里,盖上保鲜膜,烤箱开启发酵功能,放入烤箱发酵,图中我只做了一个葡萄干土司,所以一个胖点一个瘦点
葡萄干土司的做法图解9

步骤9

发酵55分钟至八分满,盖上盖子,烤箱预热,200℃烤45分钟
葡萄干土司的做法图解10

步骤10

出炉后,震几下,倒扣在晾网上凉到还有点余温的时候用袋子密封装好。
葡萄干土司的做法图解11

步骤11

成品图

小贴士

两个一起烤,放了葡萄干的可以手撕着吃,没放葡萄干的可以做三明治当早餐吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-12 10:01:53

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