葫芦汆丸汤

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这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的， 按照中医养生来讲，虽然我们夏季饮食要以清淡为主，但由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里，我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜，这样营养更全面。

葫芦汆丸汤的用料

肉馅 1小碗 葫芦 半个
淀粉 1小勺 料酒 1勺
胡椒粉 1小勺 小葱 1根
油盐 适量

葫芦汆丸汤的做法

葫芦汆丸汤的做法图解1

步骤1

肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料；
葫芦汆丸汤的做法图解2

步骤2

顺着一个方向搅拌上劲；
葫芦汆丸汤的做法图解3

步骤3

左手团下肉馅，从虎口中挤出肉丸；
葫芦汆丸汤的做法图解4

步骤4

烧锅温水，将挤好的肉丸放入里面煮；
葫芦汆丸汤的做法图解5

步骤5

煮开后用勺撇去浮沫；
葫芦汆丸汤的做法图解6

步骤6

放入葫芦块进去煮， 煮到微微透明；
葫芦汆丸汤的做法图解7

步骤7

加入适量的盐和胡椒粉调味；
葫芦汆丸汤的做法图解8

步骤8

端上桌了。

葫芦汆丸汤的烹饪技巧

1. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料搅拌上劲， 再用左手虎口处挤出肉丸； 2. 汆丸子要温水下锅，开水不易定型；3. 汤煮开后用勺撇去浮沫； 4. 葫芦片进去煮，微微透明后就可以加入盐等调味料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 咸鲜 汤 煮锅

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