南瓜烧鸡

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南瓜烧鸡有菜有饭一锅炖

南瓜烧鸡的用料

南瓜 2个 鸡 半只
肉圆子（斩肉） 3个 鸡蛋 一个
沙拉汁 郫县豆瓣酱 一小勺
黄酒，白酒 少许 生抽，老抽
醋，盐，糖 八角，香叶，花椒
葱，姜，蒜

南瓜烧鸡的做法

南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解1

步骤1

我买的是这种小南瓜，比较面不太甜，
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解2

步骤2

材料准备：鸡块洗净焯水，我用的是本地黑爪小母鸡口感好，那个鸡油和南瓜陪在一起有很醇厚的口感，南瓜切块，不要太小，要不然就炖化了，肉圆子是炸好直接冻上的，什么时候吃直接拿出来炖就好，
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解3

步骤3

我喜欢在炖菜上面放面皮，吸了汤汁的面皮超好吃，和面里面一个鸡蛋和少许盐，可以让口感更劲道，活好的面团和饺子面差不多就行，醒二十分钟以上
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解4

步骤4

油锅下鸡块翻炒无水汽放入葱姜蒜，花椒香叶八角，炒出香味喷料酒，倒入两三滴白酒，不要多哈。
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解5

步骤5

在鸡肉中间扒开放入郫县豆瓣酱，丘比沙拉汁，然后用中间的油抄一下，然后就和鸡肉翻匀
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解6

步骤6

在放入醋两三滴，不要太多，生抽调味，老抽调色，放入一小勺糖，
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解7

步骤7

加开水放入肉丸子，水要多点，要莫过肉丸子，中火20分钟，后放入南瓜，水要和南瓜持平，加上足够的盐，
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解8

步骤8

降醒好的面团擀成一大片，在面片上划几个口子，让汤汁可以漫上来，
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解9

步骤9

中火煮至南瓜软烂入味，面皮熟透，即可，我的煮了大概50分钟，期间别忘了经常晃动一下锅底，以免粘锅，
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解10

步骤10

看看成品，食用前用小刀将面皮划开方便食用。
南瓜烧鸡#丘比沙拉汁#的做法图解11

步骤11

这个香辣的为这道菜增色不少，大家试试吧，不会擀面皮的也可以不放的，真心推荐给大家，很好吃。

南瓜烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 严严波波的饭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焯 咸

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