酸梅汤

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酸梅汤酸甜可口，作为消暑解渴的饮品，比碳酸饮料要更加适合小朋友喝。虽然网上和超市也有现成的酸梅汤饮品出售，但大部分是用酸梅粉或酸梅膏等勾兑而成，不仅有不少添加剂，而且功效也会大打折扣。酸梅汤的做法其实很简单，配好材料，在家就能轻松完成。 去油解腻的乌梅，健胃消食的山楂，理气化痰的陈皮，清热解毒的甘草，这四样是酸梅汤的主料，其中又以乌梅最为重要。青梅经过熏蒸干燥后，便成了乌梅。乌梅以福建闽西的上杭乌梅最为有名，酸香味浓烈醇正，烟熏味较淡，如果去药店买乌梅，可以问下是否有上杭乌梅，做出来的酸梅汤口感最为纯正。

酸梅汤的用料

乌梅 20g 干山楂片 15g
陈皮 8g 甘草 3g
冰糖 12g 清水 足量

酸梅汤的做法

酸梅汤的做法图解1

步骤1

乌梅，陈皮，干山楂片，甘草称好克数。 这几样是做酸梅汤会用到的主料，药店一般都能买到，有些还会做成配方包， 不过里面的药材不一定都适合宝宝，所以可以单独买这几样回家，按我的方子来做，这样小朋友也可以喝。
酸梅汤的做法图解2

步骤2

用流动清水反复冲洗干净。
酸梅汤的做法图解3

步骤3

加适量清水，浸泡半小时以上。
酸梅汤的做法图解4

步骤4

将泡好的材料连同浸泡的水倒入汤锅中，再加入1.8L清水。
酸梅汤的做法图解5

步骤5

大火煮开后转小火，继续熬煮45分钟左右。
酸梅汤的做法图解6

步骤6

加入12g冰糖，待冰糖融化后即可关火。
酸梅汤的做法图解7

步骤7

滤出酸梅汤。
酸梅汤的做法图解8

步骤8

放凉后装瓶，即可饮用。大人可以加少许冰块，喝起来更加沁心舒爽~

酸梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 酸 甜 果蔬汁

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