立春 | 用小红锅做春饼

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用平盘烤春饼不需要厨房基础，跟着步骤一步步也能做出春饼，烤一次春饼需要约4分钟，好处是不容易糊锅，比平底锅好控制，缺点就是慢，自己衡量时间后制作，中间配料随意，我喜欢配青瓜丝、红萝卜丝、生菜，还有必须加的豆瓣酱，根据自己口味调制即可。 麦子

春饼的用料

材料：（份量8～10个｜SW277平盘：最高温｜时间：4分钟） 中筋面粉 200g
水发木耳 35g 胡萝卜（切丝） 35g
茼蒿杆 35g 绿豆芽 35g
榨菜丝 35g 盐 适量
香油 适量 所有材料可以根据个人喜好调整添加。

春饼的做法

立春 | 用小红锅做春饼的做法图解1

步骤1

用开水烫面，水一定要滚开。
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解2

步骤2

把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲，之后放置一段时间。
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解3

步骤3

3、利用放置面团的时间，把配菜加工一下。（锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒；放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀；根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀；最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。）
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解4

步骤4

把放置好的面揉匀后，揪成小剂子（10～15g），把面剂子按扁，抹上香油。
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解5

步骤5

把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁，用擀面杖在面剂子上用力压几下，
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解6

步骤6

把面剂子擀成薄薄的饼。
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解7

步骤7

机器预热完成后，将擀好的饼放入机器内，烘烤4分钟即可。
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解8

步骤8

把烙好的饼沿边揭开，很薄啊.
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解9

步骤9

把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
立春 | 用小红锅做春饼的做法图解10

步骤10

成品图

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 饼 主食 小吃 电饼铛

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