美味脆皮烤鸡

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脆皮烤鸡的用料

三黄鸡 生姜
大蒜 八角
香葱

脆皮烤鸡的做法

美味脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

烤鸡做法大公开——1、三黄鸡，不要太大，3斤不到差不多，太大不好烤。鸡身上拿牙签戳满洞眼，便于入味。鸡肚子塞如香葱、大蒜、生姜。
美味脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

2、腌制，网上看了好几个做法，最后参考的是卤水腌制，弄一锅水可以淹没整只鸡的，水里加盐（尽量咸些）、生姜、料酒、花椒、八角、桂皮、草果等你想用的调料，煮开后晾凉。把整个鸡放进去。放入冰箱腌制。时间最好是2天,，我只有1天，入味不是很够。
美味脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

3、烤前拿出来晾干，刷蜂蜜水，晾干再刷，重复个几次。
美味脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

4、根据自己烤箱温度烤，每隔30分钟拿出来刷蜂蜜水。烤的时长自己把握。我考虑100分钟。
美味脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

5、推荐用烤叉可以旋转烤，我没高兴弄，直接放在烤网上，每次拿出来刷蜂蜜水还要转身，所有鸡皮有些破相了。烤叉烤上色均匀，卖相更好。

脆皮烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 心好脆弱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 烤 香 咸

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