麻辣火锅汤底

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又香又麻,健康营养,简单方便。

食材清单

各种香料 适量 生姜、葱、蒜 适量
筒骨 一根 豆瓣酱 200g

烹饪步骤

麻辣火锅汤底的做法图解1

步骤1

筒骨焯水,开锅夹出来
麻辣火锅汤底的做法图解2

步骤2

高压锅里放筒骨,八角生姜,加入清水
麻辣火锅汤底的做法图解3

步骤3

大蒜,葱段,生姜片,洋葱切好
麻辣火锅汤底的做法图解4

步骤4

花椒,八角,草果,桂皮,香叶
麻辣火锅汤底的做法图解5

步骤5

热锅爆油,配料下锅炒香
麻辣火锅汤底的做法图解6

步骤6

加入香料,一同翻炒
麻辣火锅汤底的做法图解7

步骤7

豆瓣酱
麻辣火锅汤底的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱,不停翻炒
麻辣火锅汤底的做法图解9

步骤9

香味慢慢炒出来了。
麻辣火锅汤底的做法图解10

步骤10

加入高汤,熬煮。
麻辣火锅汤底的做法图解11

步骤11

麻辣火锅汤底做好了,想烫什么都可以

小贴士

1.剩余的骨头还可以继续熬,方便后续加汤用。 2.因为豆瓣酱本身很咸,所以不怎么需要放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-13 13:53:18

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