红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 3片
料酒 15毫升 大葱 半根
白砂糖 100克 冰糖 100克
八角 2个 盐 少许

红烧肉的做法

步骤1

五花肉改刀切块，焯水3分钟

步骤2

锅放少量底油，煸香葱，姜，八角，后直接倒入高压锅中

步骤3

炒糖色（颜色不要太深），炒好后放入五花肉裹匀颜色，放热水没过五花肉，依次放入料酒，盐，冰糖

步骤4

调料放完，加水没过肉块，直接倒入高压锅，上汽后10分钟就好了

步骤5

倒入炒菜锅中大火收汁即可

红烧肉的烹饪技巧

炒糖色颜色不要深，五花肉质量要好，五花三层最好，如果肥肉太多，需要煸炒去油的过程。最后按照上面做基本就能成功的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

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分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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