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麻辣香豉酱拌面
有时偷懒不想做饭的时候，来碗麻辣拌面绝对是个不错的选择；外面吃不放心自己做很简单；前后不过十来分钟的事，再配上一碗猪骨莲藕汤，荤的素的，主食全有了，那个叫舒服啊，不信你也可以试试看---
麻辣香豉酱拌面的做法
步骤1
备好食材：蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝
步骤2
锅中加水、食盐大火煮开
步骤3
放入面条加盖大火
步骤4
煮开后加少许清水、待滚开再加些凉水
步骤5
煮至8成熟夹断略有白芯
步骤6
关火迅速捞出面条
步骤7
移至风扇前快速降温、以防粘黏结块
步骤8
加些熟油拌匀后挑至碗中
步骤9
放上蒜泥、黄瓜、花生米、胡萝卜丝
步骤10
淋上麻辣香豉酱
步骤11
酱拌凉面OK
步骤12
再配上一碗猪骨莲藕汤如何麻辣香豉酱拌面的烹饪技巧
1、做拌面最好用碱面更筋道，如没有也可用挂面替代同样好吃
2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳
3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃
4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-15
老方小雨
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